7.4.2 Nahrung
en Food
fr Nourriture
- 1 en Existing cropland could feed four billion more
- 2 Agro-Produkte als Heiz- und Treibstoff
- 3 Palmöl / Palm oil / Huile de palme
- 4 Nahrungsmittel aus dem Meer
- 5 Bio-Lebensmittel
- 6 Was sollen wir essen?
- 7 Getreide unter Stress bei fallenden Temperaturen
- 8 Fleisch
- 9 Proteine
- 10 Alkohol
- 11 Monsanto - Mit Gift und Genen
- 12 Filme zum Thema Ernährung
- 13 Nahrungsmittelpreise
- 14 Hunger/Unterernährung
- 15 Aspartam
- 16 Birchermüesli
Eine Erfolgsgeschichte: Vor 150 Jahren wurde der Ernährungsreformer Maximilian Bircher-Benner geboren. - 17 Magnesium
- 18 Schokolade
- 19 Nahrungsergänzungsmittel (Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenextrakte)
⇧ 1 Existing cropland could feed four billion more
-
SpaceDaily
2013-08-08 en Existing cropland could feed four billion moreDemand for crops is expected to double by 2050 as population grows and increasing affluence boosts meat consumption.
The world's croplands could feed 4 billion more people than they do now just by shifting from producing animal feed and biofuels to producing exclusively food for human consumption.
⇧ 2 Agro-Produkte als Heiz- und Treibstoff
| de | en | fr |
|---|---|---|
|
Energie: Erneuerbar Agro Nahrung zum Heizen und als Treibstoff: Hungersnot |
Energy: Renewable Agro Food for Heating and as Fuel: Famine |
Énergie: Renouvelable Aliments agro pour chauffer et comme carburant: famine |
⇧
3 Palmöl
en Palm oil
fr Huile de palme
Palmöl / Palm oil / Huile de palme
⇧ 4 Nahrungsmittel aus dem Meer
-
Huffington Post COM / Patrick Takahashi
2008-12-01 en The Ultimate Ocean Ranch
- World Resources Institute (WRI) en Decline in fish stocks
⇧ 5 Bio-Lebensmittel
Aussagen aus verschiedenen Büchern:
- Angefangen damit, dass es keinen einzigen wissenschaftlichen Beweis dafür gibt, dass Biokost wirklich gesünder ist. Es gibt nicht mal eine Studie die belegen könnte, dass Biokost besser schmeckt. Weiters ist die Idylle, die von Bio-Aktivisten propagiert wird, blose Propaganda, der biologische Landbau ist längst ein Geschäft mit industriellen Maßstäben geworden (was auch "gut" ist, wie man im Buch lesen kann. Zudem ist Biolandbau durchaus eine "Umweltbelastung", insbesondere, wenn er auf antiquierten Dogmen, wie denen eines Rudolf Steiner (Demeter) basiert.
- Schließlich räumen die Autoren mit den Menetekeln der Genfrei-Sekte auf, denn schließlich gibt es solche Lebensmittel seit etlichen Jahren und es wurde bislang keine einzige nachteilige Wirkung bei Menschen nachgewiesen (seinerzeit warnte man auch vor Fahren mit der Eisenbahn, denn bei diesen wahnwitzig hohen Geschwindigkeiten müssen Menschen ja ersticken). Ich kann mich noch gut daran erinnern, wie vor 30 Jahren vor den Gefahren der Mikrowelle gewarnt wurde - was den Menschen nicht alles Böses widerfahren würde, wenn sie von Radiowellen gespaltene Lebensmittel äßen (und heute steht eine in jeder Küche und Mütter wärmen damit bedenkenlos die Milch ihrer Babys).
- Und noch etwas: Alex Avery geht es keineswegs darum, uns vom Einkauf im Bio-Laden an der Ecke abzubringen: "Ökologisch erzeugte Lebensmittel können besser sein. Daran besteht kein Zweifel. Um ehrlich zu sein, kaufen meine Frau und ich gelegentlich selbst einige ökologische Lebensmittel. Beispielsweise kaufen wir regelmäßig ökologisches Brot in unserem örtlichen Lebensmittelladen. Wenn wir Freunde oder Familie zu einem besonderen Essen einladen, ist es das, was wir servieren. Warum? Einfach, weil es das beste Brot in dem Geschäft ist."
Bio-Schweine
Die Tiere werden mit Bio-Haltung gequält, sagt ein hessischer Bauer.
-
Er stellte seinen Hof auf biologische Landwirtschaft um - und lernte die Tücken des Systems kennen.
"Bio" hat für ihn nichts mit Tierschutz zu tun, sondern mit Ideologie.
Hauptsache, die Tiere liegen hübsch im Stroh und fressen nicht das böse Gen-Soja.
-
Ökologismus
2009-01-29 de Bio-Schweine? Nein, danke!
-
Welt Online
2009-01-26 de Bio-Schweine? Nein, danke!
⇧
6 Was sollen wir essen?
en What shall we eat?
fr Q'est-ce que nous devons manger?
-
CFP Canada Free Press
2009-06-15 en What shall we eat?
A Professor of Climate Change at Adelaide University thinks we should halve Australia's domestic ruminant numbers within two years.
-
Watts Up With That? (Antony Watts)
2009-06-20 en Historic parallels in our time: the killing of cattle -vs- carbon
⇧
7 Getreide unter Stress bei fallenden Temperaturen
en Crops under stress as temperatures fall
fr Le blé sous stress lorsque les températures baissent
-
Telegraph.co.uk / Christopher Booker
2009-06-13 en Crops under stress as temperatures fallOur politicians haven't noticed that the problem may be that the world is not warming but cooling.
| de | en | fr |
|---|---|---|
|
Biosphäre der Erde Weizenpreise und Sonnentätigkeit |
Biosphere Wheat prices and sun spots |
Biosphère Prix des céréales et activité solaire |
⇧ 8 Fleisch
↑ a) Chinas Fleischhunger leert die Mais-Silos
-
NZZ Online
2011-10-14 de Chinas Fleischhunger leert die Mais-SilosFrüher zählte China zu den grössten Maisexporteuren der Welt.
Heute kauft das Land tonnenweise Getreide ein und verfüttert es Tieren - mit verheerenden Folgen für die Weltwirtschaft.
↑ b) Der Mensch und das Fleisch
-
Basler Zeitung
2014-04-25 de Der Mensch und das Fleisch
⇧ 9 Proteine
-
3SAT
de
Wichtige Proteine
Richtig essen gegen schwindende Muskelkraft: Krafttraining und eine ausgewogene Proteinaufnahme soll dem Verlust der Muskelmasse bei Senioren entgegenwirken.
-
3SAT
de
Landkarte der Proteine
Proteinkatalog ist in Datenbank frei zugänglich:
Unter Leitung der Technischen Universität München (TUM) haben Forscher
mehr als 18.000 Proteine im menschlichen Körper kartiert -
92 Prozent des gesamten Proteoms.
⇧ 10 Alkohol
-
3SAT
de
Alkohol: Weniger ist besser
Alkoholkonsum hat Auswirkungen auf die Gesundheit:
Beim regelmäßigen Konsum von mehr als 100 Gramm reinem Alkohol steigt
die Gesamtsterblichkeit deutlich an.
-
3SAT
de
Angriff auf das Großhirn
Alkohol schädigt Rezeptoren:
Wiederholter starker Alkoholkonsum baut die präfrontale Großhirnrinde
dauerhaft um.
Das konnte der Mannheimer Psychopharmakologe Dr. Wolfgang Sommer zeigen.
-
3SAT
de
Alkohol in der Schwangerschaft
Über 10.000 Kinder haben jährlich in Deutschland ihren ersten Rausch schon vor der Geburt.
Die Dunkelziffer der Neugeborenen mit einer Alkoholbdingten Störung kurz FASD ist noch viel höher.
-
3SAT
de
Jeder Schluck einer zuviel
Alkoholkonsum von Frauen während der Schwangerschaft
Alkohol schädigt Ungeborene irreversibel:
Alkoholkonsum von Frauen während der Schwangerschaft ist Thema mehrerer
aktuellen Studien.
Das Ergebnis ist für Deutschland erschreckend:
Jede vierte Schwangere trinkt Alkohol. Das hat Folgen.
-
3SAT
de
Alkoholismus im Alter
500.000 harte Alkoholiker unter Senioren:
Alkohol ist für Senioren auch deshalb so gefährlich, weil sie
häufig mehrere Medikamente nehmen.
⇧ 11 Monsanto - Mit Gift und Genen
-
de
Monsanto - Mit Gift und Genen
Sehr interessante Dokumentation von arte über einen Multinationalen Biotechnologiekonzern!
Monsanto erwirtschaftet viel Geld.
Viel Geld aus Geschäften mit Agent Orange, PCB oder Gen-Pflanzen.
Erfolgreich ist der Gigant auf dem Agro-Sektor deshalb, weil er beste Beziehungen zu Regierungsbehörden hat, Druck ausübt oder Gutachten manipuliert, um seine Produkte auf den Markt zu bringen.
Monsantos Skandalgeschichte ist lang:
So zeigt Robins Film, dass Monsanto seit Jahrzehnten über die hochtoxische Wirkung von PCB, eines der schlimmsten Umweltgifte, Bescheid wusste. Die Verkäufer aber erhielten die Weisung, darüber zu schweigen. In Verruf geriet die Firma auch wegen des Verkaufs des Wachstumshormons rBGH.
In Europa und Kanada sind sie verboten:
Risiken für Verbraucher, die Milch von entsprechend behandelten Kühen trinken, konnten nicht ausgeschlossen werden. In den USA versuchte Monsanto Molkereien gerichtlich zu zwingen, nicht mehr mit dem Aufdruck rBGH-frei zu werben.
Tatsächlich stammen 90 Prozent aller weltweit angebauten Gen-Pflanzen von Monsanto.
Über Patente sichert sich der Konzern weitreichende Zugriffsrechte auf die Produktion unserer Lebensmittel: Die Ernte gehört nicht dem Landwirt allein. Über exklusive Nutzungsrechte kann der Konzern bestimmen, wer was zu welchen Preisen kaufen darf. Denn selbst die verarbeitete Ernte, also das Endprodukt ist im Patentanspruch enthalten.
Das global agierende Unternehmen verfolgt ein atemberaubendes Ziel:
Es will die globale Landwirtschaft vollständig unter seine Kontrolle bringen, sagt Ulrike Brendel, Gentechnikexpertin von Greenpeace.
Dabei greifen Monsantos Strategien wie Zahnräder ineinander:
Einflussnahme auf Politik und Wissenschaft, Aufkauf konkurrierender Unternehmen, aggressiver Erwerb von Patenten, Kontrolle von Landwirten und Inkaufnahme der Kontamination unserer Nahrungsmittel mit Gen-Pflanzen.«
⇧ 12 Filme zum Thema Ernährung
- a Lebensmittelkrieg Milch
- b Unser täglich Gift
- c Nahrung die vergiftet: Das ultimative Geheimnis entlarvt
- d Dioxin im Tierfutter nichts Neues! So war es über die Jahre
- e Food Inc. Was essen wir wirklich
- f Geheimnis der Gesundheit
- g Nie wieder Fleisch
↑ a) Lebensmittelkrieg Milch
-
Der Weg e.V.
2011-10-24 de
Lebensmittelkrieg Milch
Milch und ungesund?
Unmöglich!
Es wissen doch alle: Milch ist gesund!
So glaubte ich auch - bis die Prostata kaputt war!
Und die Haare ausgefallen mit den vielen Schuppen!
Ja, woher wissen wir denn das, daß Milch gesund ist?
Nun, von der Werbung!
Die wissenschaftlichen Fakten sind völlig anders!
So hat es sogar Welt der Wunder berichtet!
↑ b) Unser täglich Gift
-
Der Weg e.V.
de
Unser täglich Gift
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ARTE Doku
2013-03-19 fr
Unser ta¨glich Gift - Wie die Konzerne unsere Lebensmittel
vergiften ?!
Mit kaum etwas befasst sich die moderne Gesellschaft so obsessiv wie mit ihrem Essen. Ein Dokumentarfilm über Pestizide in Lebensmitteln will erklären, wie krank uns unsere Nahrung macht.
↑ c) Nahrung die vergiftet: Das ultimative Geheimnis entlarvt
-
Der Weg e.V.
de
Nahrung die vergiftet: Das ultimative Geheimnis entlarvt
↑ d) Dioxin im Tierfutter nichts Neues! So war es über die Jahre
-
Der Weg e.V.
de
Dioxin im Tierfutter nichts Neues! So war es über die Jahre
↑ e) Food Inc. Was essen wir wirklich
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Der Weg e.V.
de
Food Inc. Was essen wir wirklich
↑ f) Geheimnis der Gesundheit
-
Der Weg e.V.
de
Geheimnis der Gesundheit
↑ g) Nie wieder Fleisch
-
Arte Dokumentation
de
Nie wieder Fleisch
⇧ 13 Nahrungsmittelpreise
Bei tiefen Temperaturer sind die Nahrungsmittelpreise höher
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GMX
2013-07-31 de Luxusgut Lebensmittel? Preise für Nahrung ziehen kräftig anErst der kalte Winter, dann das Hochwasser, dazu schlechte Ernten in anderen Ländern: Das Wetter lässt die Preise für Nahrungsmittel klettern. Obst, Gemüse oder Fleisch kosten seit Monaten ständig mehr Geld.
⇧ 14 Hunger / Unterernährung
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20 Minutes
2013-10-01 fr La faim recule encore dans le mondeL'Afrique reste le continent le plus affecté et en particulier l'Afrique sub-saharienne, «qui accuse le niveau de sous-alimentation le plus élevé» de la planète avec 21% (soit une personne sur cinq environ),
En revanche, «la plupart des pays asiatiques ont enregistré une réduction importante à la fois du nombre et de la proportion de personnes sous-alimentées, notamment en Asie du Sud-Est» où la prévalence de la sous-alimentation a baissé en vingt ans de 31 à 10,7%.
Au total, près de 60% des personnes sous-alimentées se trouvent toujours en Asie du Sud (295 millions) et en Afrique sub-saharienne (223 millions) mais même dans cette région, la part de la population sous-alimentée a fortement diminué sur les deux dernières décennies, de 32,7% à 24,8% de la population totale.
⇧ 15 Aspartam
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20 Minutes
2015-04-27 fr Pepsi abandonne l'aspartame aux Etats-Unis
⇧ 16 Birchermüesli
-
Basler Zeitung / Jochen Schmid
2017-08-22 de Dr. MüesliEine Erfolgsgeschichte: Vor 150 Jahren wurde der Ernährungsreformer Maximilian Bircher-Benner geboren.
Wenn die Welt auch die Lehren des Maximilian Bircher-Benner nicht so radikal beherzigen will, wie er das vorgeschlagen hat, so ist doch eines in aller Munde geblieben: sein «Müesli», das sich unter dem Namen Müsli, Musli oder auch Musly weltweiten Zuspruchs erfreut.
Auch wenn es, entgegen der Originalrezeptur, heute gerne mit Honig oder Schlagsahne oder Fruchtsalat oder Kokosraspeln versetzt wird, so bleibt es doch eine Schweizer Pioniertat im Ernährungswesen.
⇧ 17 Magnesium
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de Magnesium
⇧ 18 Schokolade
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Basler Zeitung / Markus Somm
2019-05-25 de Der SchokoladentyrannEine der bekanntesten Marken in Amerika ist Hershey's, eine Schokolade, die uns Schweizern zwar meistens nicht schmeckt, dafür den Amerikanern.
Wenn man sich an den süssen, sanften Gehalt einer Schweizer Milchschokolade gewöhnt ist, dann bedeutet Hershey's eine bittere, besser: saure Enttäuschung.
Die Schokolade ist zwar süss, doch der Abgang sozusagen schmeckt sauer.
Amerika, so mag der eine oder andere von uns denken, kann das einfach nicht.
Was vielen Schweizern dabei kaum bewusst ist:
Milton S. Hershey, der legendäre Schöpfer dieser Marke und der Firma, stammte aus der Schweiz.
Seine Familie, die im frühen 18. Jahrhundert nach Pennsylvania eingewandert war, hiess einmal Hirschy und lebte im Emmental.
Es ist eine ironische Pointe der Wirtschaftsgeschichte.
⇧ 19 Nahrungsergänzungsmittel (Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenextrakte)
Allgemein
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Bayerisches Landesamt für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit (LGL)
de
Nährstoffkonzentrate und Ergänzungsnahrung
Was wird generell untersucht?
Rechtliche Grundlagen
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Ein Gespräch mit dem Mediziner Pietro Vernazza über angstgetriebene Medien, wissenschaftliche Einförmigkeit und über die Frage, ob es gerechtfertigt war, auch Junge zur Corona-Impfung zu drängen.Auszüge betreffend Vitamin D
In der Tat, insbesondere für ältere Menschen hätte man etwas machen müssen!
Es gab schon früh gute Ansätze. Interessant zum Beispiel das sogenannte «Wunder von Elgg», ein Pflegeheim im Kanton Zürich, wo sich fast alle Bewohner mit dem Virus infizierten.
Keiner von ihnen kam zu Schaden, keiner starb.
Alle Bewohner hatten regelmässig Vitamin D erhalten.
Vitamin D ist billig, einfach einzunehmen und gut verträglich.
Und trotzdem gab es keine Empfehlung, es präventiv abzugeben.
Dass Vitamin D den Krankheitsverlauf bei Covid effektiv abschwächen kann, ist nicht nachgewiesen.
Wir hatten wenig Evidenz, aber deutlich mehr als für Ladenschliessungen.
Wir wissen schon lange, dass Vitamin D für die angeborene Immunabwehr wichtig ist.
Ich gebe allen meinen Patienten mit HIV, Tuberkulose oder Hepatitis seit Jahren schon Vitamin D.
Ein eigentlicher Wirkungsnachweis fehlte, das stimmt.
Doch wer ist interessiert, ein billiges Mittel in einer Studie zu untersuchen?
Gibt es etwas, bei dem Sie heute sagen müssen: «Ich habe mich geirrt»?
Ich würde mich vehementer dafür einsetzen, dass man Vitamin D und inhalative Steroide abgibt.
Das haben wir nicht gut gemacht.
Ich habe die Impfung damals euphorisch begrüsst und die Impfaktion in St. Gallen mitbetreut.
Auch da wäre ich heute vorsichtiger und würde den Zulassungsdaten nicht mehr so blauäugig glauben, wie ich es getan habe.
Gewisse Dinge haben wir Ärzte erst später erfahren.
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